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國家市場監管總局主管  中國品牌雜志社主辦

網紅茶飲如何規范發展?

來源: 北京晚報 發布時間: 作者:余源

7月5日,一家位于北京銀泰百貨店的甘茶度加盟店被媒體曝光嚴重衛生問題。據報道,該店的員工有用抓完垃圾的手切水果、好壞芒果摻著用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶繼續賣、往果汁里兌水等行為。

甘茶度4家門店被查

周末,北京市市場監督管理局對甘茶度在北京市實際經營的33家飲品店開展監督檢查,并對其中4家門店予以立案調查,責令4家門店立即停止經營活動。這4家門店分別是:甘茶度大紅門銀泰百貨店、甘茶度華聯購物中心店 、甘茶度天虹商場新奧店、甘茶度飄亮陽光廣場店。

7月6日,蘇州又曝出一起甘茶度加盟店被查封的消息。根據蘇州當地媒體報道,7月6日,蘇州市場監管執法人員在檢查過程中,發現“甘茶度”普惠商業廣場店存在衛生問題。問題主要為:展示柜中有水果腐爛變質;店內原材料隨地堆放,不符合規范;缺乏消毒設施。針對檢查發現的問題,執法人員對該店作出臨時查封處理,責令其整改。

事情發生后,甘茶度官網發出公告,表示痛心及自責,并稱涉事門店已關停,將進一步進行排查。根據其官網信息,甘茶度屬于加盟式的奶茶品牌,加盟費為5.98萬元。加上設備費、保證金等,預計投資一家門店的總額為14.98萬元(不含門店裝修)。目前甘茶度全國門店數量已超過3000家。

企查查的信息顯示,甘茶度是杭州奇異鳥飲品科技連鎖有限公司旗下運營的品牌。除了甘茶度,奇異鳥旗下還有“蜜菓”、“茶桔便”、“奶茶博士”三大奶茶品牌。公司注冊資本為500萬元,法人為唐磊,但股東為朗勝,持股比例為70%,為公司的實際控制人。值得一提的是,郎勝控股的另外一家名叫杭州都可生物科技連鎖有限公司的主要產品,和甘茶度一樣,同為奶茶。

根據企查查的數據,甘茶度所屬的杭州奇異鳥飲品科技連鎖有限公司,自身風險有41條,其中涉及經營權糾紛、合同糾紛、侵害商標專用權糾紛等。2017年至今,該公司曾因發布虛假廣告和其他廣告違法行為受到3次行政處罰。

加強監管才是正途

事實上,這已經不是奶茶店第一次出問題了。COCO奶茶“煙頭事件”,奈雪的茶“徒手操作,未佩戴口罩”,喜茶“喝出綠頭蒼蠅”,大白兔奶茶“涉嫌無證經營”,這些事件一次次地傷害著消費者的食品安全感。

“網紅奶茶”“網紅果汁”等部分飲品店使用過期原料、衛生條件差、虛假宣傳等問題也引起了國家注意。2018年6月,國家市場監管總局曾發布關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知,要求嚴格落實經營者主體責任、規范飲品制售行為。通知明確要求:飲品店從業人員要取得健康證明;采購的鮮奶、茶粉、水果、果醬、食品添加劑、一次性杯具和吸管等要符合國家食品安全標準;貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無害,使用前應洗凈、消毒,保持清潔;購進使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無害;制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水,應為符合國家標準規定的生活飲用水;用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。通知還明確提出,禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜以及超過保質期的果醬、糖漿等加工制作飲品;奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容應當真實合法,不得存在虛假內容。產品宣傳中使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現切水果”等內容的,要與實際相符。

然而有業內人士指出,由于我國目前尚未出臺針對現制現售飲料質量管理的標準,因此監管仍然困難,違法成本較低。諸如上述事件,常見的懲罰不過罰款數千數萬,停業幾個月,再大的莫過于關停單個門店,這樣的懲處力度能否達到讓違法違規者痛改前非的效果?恐怕不容樂觀。

中國乳制品行業之所以能從2008年“三聚氰胺事件”中重新站起來,除了企業經營者不斷提高自我要求,更重要的是國家不斷加大監管力度,“讓危害食品安全的人無路可走”。

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